Skinny Life 曼妙人生全新生活

本文引用自Tatung3CSVC - [大同電鍋] 花椰菜肉餡蒸蛋盅
為符合曼妙人生全新生活計畫，部分材料將稍作更改

主食材：

花椰菜...................適量
蛋........................... 3 顆

肉餡食材：
豬絞肉...................半斤
蔥........................... 1 支
薑........................... 3 支 ( 不喜歡薑味太重可改為一片 )
洋蔥....................... 1/4 顆
紅蘿蔔................... 1/4 條 ( 也可不加 )

調味料：
米酒....................... 1 大匙
醬油....................... 2 大匙 ( 可用薄鹽醬油 )
白胡椒................... 1 小匙
香油.......................數滴
水...........................約 3 大匙
太白粉................... 1 大匙

作　法：
1. 花椰菜切小朵洗淨，蛋打成蛋液，蔥切成蔥花，薑片、洋蔥、紅蘿蔔切碎
2. 取一大碗，將絞肉依序加入調味料後拌勻 ( 調味料裡的水是打水用，這樣蒸出來的肉餡才會軟嫩多汁 )
3. 將蛋液與肉餡分成兩個部分。
    其中一半，取容器，鋪上半滿的肉餡，再倒入一半的蛋液
    另一半將剩下的蛋液與絞肉混合攪拌均勻，全部倒入容器中

4. 將裝有蛋液肉餡的容器放入大同電鍋中，外鍋放一杯水，約蒸 15 分鐘後打開鍋蓋，插入花椰菜後再蓋鍋一起蒸熟即可

小叮嚀：
1. 其實女生吃多了紅肉容易有皺紋，所以絞肉部分可改為雞絞肉或豬、雞絞肉各半，這樣更佳！
2. 紅蘿蔔生食是為高升糖，經煮熟便成為低升糖；切記，紅蘿蔔要吃熟的
3. 蒸 15 分後再擦入花椰菜是為保花椰菜青翠漂亮；也可一開始插入一起蒸煮