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GI值的定義-1

GI 值,英文叫 Glycamic lndex,就是營養學上所說的『升糖指數』。

是指食物吃進去之後,血糖升高相對於吃進去葡萄糖十的比例。

每種食物經過人體測試後都會有一個 GI 值。

葡萄糖的 GI 值是 100,而一些青菜,像菠菜的 GI 值是 0。

 

光看上面的說明好像不怎麼容易了解,下面有兩張圖,大家看了就會比較清楚了。

 

升糖指數高的食物稱為【高 GI 飲食】

GI值的定義-2  

 

升糖指數低的食物稱為【低 GI 飲食】

GI值的定義-3  

 

看了以上的說明,是不是容易懂什麼是 GI 值的定義?

總之,長期高升糖飲食對人體有害,低聲糖飲食來是養身瘦身之道

 

延伸閱讀:蔬菜類升糖指數 

     蛋白質、乳製品及代替品升糖指數 

     碳水化合物升糖指數

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