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Dec 29 Mon 2014 00:33
防便祕增免疫！快吃促消化7色蔬果

最近很流行一個「蔬果579，健康人人有」的口號，提出男性應天天攝取9份新鮮蔬菜水果、女性7份、兒童5份的健康概念。

所謂一份蔬果，即是指一個拳頭般的大小，或是8分滿的飯碗。另外，每天儘量吃5～7種顏色的蔬果，不只可以預防便祕，也可以增進免疫力，預防癌症，常保青春健康。7色蔬果分別是指紅色、綠色、橘色、黃色、白色、藍紫色、黑色，功效與種類各異。

【7色的蔬果的功效及種類】

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Oct 08 Wed 2014 17:33
「豆漿」好處多，既減肥又防癌，可惜這五類人千萬不能喝！

早餐喝豆漿易減肥

早餐喝無糖的豆漿能夠起到減肥的療效。豆漿中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸，能夠分解人體內的膽固醇，促進脂質代謝，使得皮下脂肪不易堆積。而且豆漿屬高纖維食物，能夠增強腸胃的蠕動功能，能解決便秘問題，從而使小腹不再凸出。

早餐喝鮮豆漿預防子宮癌

鮮豆漿中含有豐富的植物雌激素，可謂是天然的雌激素補充劑。而且豆漿還富含大豆蛋白、維生素、礦物質以及皂甙、異黃酮、卵磷脂等物質，對乳腺癌、子宮癌也有一定的預防作用。

鮮豆漿可以養顏

女性的青春與體內的雌激素密切相關，而豆漿富含植物雌激素，是女性補充雌激素很好的來源之一。豆漿還含有一種黃豆苷原，可調節女性內分泌系統的功能。每天喝鮮豆漿，可以延緩皮膚衰老，達到養顏美容之目的。

豆漿的禁食人群

1、腸胃不好的人少喝豆漿

因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。

而豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、有痛風癥狀的人不能喝豆漿

痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆漿是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆漿。

3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿

豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

4、缺鋅的人不宜常喝豆漿

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。

5、手術或病後處於恢覆期的病人

手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢覆期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生惡心、腹瀉等癥狀。

喝豆漿時要註意

1、豆漿不要空腹飲用

因為蛋白質會轉為熱量消耗掉，起不到補益的作用，再加上豆漿的碳水化合物含量較低，最好能與饅頭、包子、麵包一起吃。

2、豆漿最好不要加紅糖

因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿裏的蛋白酶結合，加了紅糖的豆漿，不容易被人體吸收。而加白糖則不會出現這種現象。

3、煮豆漿時不要蓋著煮

豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還要敞開鍋蓋，這是因為敞開鍋蓋可以讓豆漿裏的有害物質隨著水蒸氣揮發掉，避免影響人體的健康。

4、豆漿不要用暖瓶保溫

暖瓶溫濕的內環境極有利於細菌繁殖，而且豆漿裏的皂毒素還能夠溶解暖瓶裏的水垢，喝了會危害人體健康。