自從做了曼妙人生全新生活後，最常用到的就是各式各樣的保鮮盒。
因為各式的蔬果、食材都要分門別類整理好；有時候還要將蔬果點心帶著走，這時候保鮮盒就是個好幫手。
基本上，剛開始版主skinny都會選擇耐熱玻璃皿的保鮮盒，但是缺點就是有點重。
所以後來為了方便，也會選擇塑膠材質的保鮮容器。
大家都知道，若是塑膠類容器或包裝使用不當，會對我們產生健康不良的影響！
到底要如何選擇適當的塑膠保鮮容器呢？首先我們得先來認識認識它的材質及標示。
塑膠主要是由有機化合物聚合而成，它的種類可分為兩大類：熱可塑性(加熱而熔融)，熱固性(加熱無法改變其形狀)。
在購買瓶裝的食品時，在瓶底或是標籤上大多會印上三角形的「回收標示」。
這些數字代表著不同的塑膠材質，便於回收再利用，但是也可以幫助我們了解其產品使用的安全。
衛生局有個防塑口訣：1234567，認清塑膠0危機：①號用一次、②號不重複、③號不微波、④號低耐熱、⑤號使用較安全、⑥號遠離熱酸鹼、⑦號類多應慎選」。
認清標示圖
- PET--就是我們最常接觸的寶特瓶，耐溫度約60℃~85℃，而且建議不要重複使用。
- HDPE--對酸鹼抵抗力優，耐溫度約90℃~110℃。
- PVC--使用普遍，大多使用在非食品的用途方面。耐溫度約60℃~90℃。
- LDPE--柔軟、呈半透明、耐酸、耐酒精、耐鹼、耐熱度至80℃，常用於重複性使用之水壺內的吸管，如嬰幼兒水杯內或水壺類的吸管，但耐熱度不佳，只限於吸食常溫之飲品。
- PP- 具有高耐熱程度(約130℃~140℃) 、耐油、可煮沸、可用蒸氣消毒、具光澤度，具有良好的剛性。
- PS -耐熱度90℃、剛性佳、透明度佳、不耐酒精、不適用於高溫熱飲，容易染色、印刷性良好，但不耐油性， 此產品只適合用於冷食類及無油脂類之食物。
- Other-美耐皿( 美耐皿容器為三聚氰胺與甲醛聚合而成的聚合物，耐熱110℃~130℃，但有溶出雙酚A疑慮，不建議裝盛熱食)、ABS(70℃~100℃，耐酸鹼、油，不耐酒精)、壓克力PMMA(~90℃，耐酸鹼、油，不耐酒精)、聚乳酸PLA(透明度高，耐熱性約50℃，產品只適合用於冷食類。)、PC(遇熱有釋出雙酚A疑慮。耐熱溫度可達130℃，耐酸不耐鹼、耐油，透明度佳)。
所以基本上塑膠製品的保鮮容器都只剩用於常溫、或低溫，不適於用在高溫的食品
但是，我們在日常生活中又常常看到以塑膠材質盛妝的加熱食物，如7-11....等便利商店的微波食品。
現在，我們就來看看「塑膠」材質的安全加熱方式。
以上這幾種塑膠製品就只有5號PP材質可以進行微波加熱，其他材質皆不建議使用！
挑選的PP塑膠產品應該有CNS 2446檢驗通過，並且在微波時，不要緊閉上蓋，這樣可避免熱量蓄積，溫度過高，且加熱時間不宜過長。
若是加熱的食品含有較油脂成分，此時比較不建議使用塑膠材質加熱。因為油溫經加熱後溫度太高，恐怕會溶化塑膠容器或塑膠包裝！
順便一提，大家一定會問：「那，保鮮膜可以加熱嗎？」
其實市售保鮮膜的材質有PE、PVC、PVDC等多種，但只有PE較適合微波。
一般家庭最普遍的加熱方式就是使用電鍋加熱。使用電鍋加熱時不建議使用任何材質的塑膠容器。
因為電鍋加熱，水加熱變成蒸氣，蒸氣的溫度可高達120℃以上。這樣的溫度會造成塑膠變形、軟化。所以一定要切記不要使用塑膠容器或是包裝直接電鍋加熱。
再來就是隔水加熱法；5號PP材質相對於其他塑膠材質安全。但，是若是在煮沸的水中煮過久，還是有塑化劑溶出的可能性。千萬注意！
若以烤箱或爐火加熱，絕對不可使用塑膠容器，因為整個會直接融化燃燒起來喔！
以上的加熱方式，還是要請大家將食物放置在耐高溫的碗盤中或倒入鍋中爐火加熱才安全。不要天一時的方便，讓塑化劑來危害我們的身體健康。
資料來源：愛料理生活誌、行政院衛生署
以下有行政院衛生署的宣導海報，大家可以參考看看
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